同稱：「消化」、「消化作用」。將食物由大分子分解成小分子。例子：蛋白質分解成胺基酸。人體的消化系統包括消化道與消化腺。消化道：貫通身體的肌肉質管道，兩端開口，運送食糜。例：口腔、咽喉、食道、胃、小腸、大腸、肛門。消化腺：可分泌消化系統消化液，其內消化酶可將食物分解為可被吸收的小分子物質，供消化道吸收。例：唾腺(唾液)、肝臟(膽汁)、胰臟(胰液)、胃腺(胃液)、腸腺(小腸液)。
消化肝臟重金屬汙染果寡糖腸雙醣酶局部性防禦化學性消化迷走神經支鏈澱粉胰澱粉酶胰核酸酶腸核苷酸酶腸核苷酶腸脂酶蛋白酶下痢腸肽酶皮膜屏障歐第氏括約肌分節運動胰蛋白酶單層柱狀上皮組織化學性防禦黏膜表皮層淋巴組織馬氏管排遺種源中心焰細胞腎口負回饋作用