嘉南平原早期為旱地，有鹽鹼化與暴雨洪水的問題，故無法進行農作的大規模種植。八田與一在對嘉南平原進行實地調研後，便著手進行烏山頭的建設工程。烏山頭水庫主要攔截曾文溪的支流官田溪，利用上游窪地來加固蓄水建成，但曾文溪的水量本就不足，故八田與一還推行所謂的三年輪作給水法，分為三區輪流種植水稻、甘蔗與雜穀。嘉南大圳在烏山頭水庫建成後，可以灌溉的地區從雲林、嘉義、臺南與高雄地區，是南部最大的灌溉水利工程。下圖為：嘉南大圳位置圖。
八田與一國際紅十字會新竹科學工業園區黑水溝表現主義亞非會議青花瓷白米炸彈客事件本土化中王國佛洛伊德秋瑾還我客家話運動貞德地動儀天工開物平假名農地重劃納貲捐官原子彈爆炸圓頂屋反核四運動南科新住民南關里遺址公廨連橫政策支票人獸形玉質耳飾唐山英國皇家學會
