同稱:「蜜餞」、「蜜漬」、「糖煎」、「蜜煎」。餞音ㄐㄧㄢˋ,漬音ㄗˋ。以新鮮蔬果鹽漬、糖漬或晒乾製成的零食。依徐惠隆《走過蘭陽歲月》所載,古時為人妻者將自己熬製的零食暗藏於箱子裡,供遠行的丈夫享用,故名為「蜜餞」,取甜蜜的餞別之意。圖為蜜餞的主要製作方式。