開臺祖，具有相同血緣關係的同族，供奉他們在臺灣的第一位先祖。開臺祖常在分產之際抽出部分資金做為「祭祀公業」，照房鬮分祖產（鬮分字），建立公廳祠堂，編纂族譜，共同祭祀早期來臺的「開臺祖」。由「唐山祖」到「開臺祖」的祭祀，表現出臺灣從移墾社會到定居社會的轉變。下圖為：唐山祖與開臺祖比較示意圖。
祭祀公業臺地祖先崇拜唐山祖中王國青花瓷議會政治屏東工業區西敏寺英國皇家學會產業升級原子彈爆炸圓頂屋麥寮火力發電廠興達港火力發電廠資策會香蕉王國現代樂派全球化貞德片假名本土化田野調查西遊記吳承恩游耕唐山以工代賑皇家海軍學院居禮夫婦臺梗九號森丑之助
