同稱:「有機物」、「有機化合物」、「含碳化合物」。 有機物必定含有「碳」。 例: (1)可提供能量:醣類、脂質、蛋白質。 (2)不提供能量:核酸(DNA、RNA)、維生素(脂溶性維生素、水溶性維生素)。