eHanlin 翰林雲端學院2

非極性指的是分子或化合物內部的電子分佈相對均勻，沒有明顯的正負電荷分離。非極性分子在水中通常不溶於水，因為水分子是極性的，而非極性分子與水分子之間的互相吸引較弱。然而，非極性分子間的吸引力較強，因此它們在非極性溶劑中（如油或脂肪）中通常可溶解。在生物學中，脂質、脂肪酸以及許多生物膜中的成分都是非極性分子，這些分子在細胞內外的分隔和保護中發揮著重要作用。