高拱乾所首創，是清代在臺文人藉寫臺灣景物抒發心志的組詩。《臺灣府志．藝文志》中的八景詩為：〈安平晚渡〉、〈沙鯤漁火〉、〈鹿耳春潮〉、〈鷄籠積雪〉、〈東溟曉日〉、〈西嶼落霞〉、〈澄臺觀海〉、〈斐亭聽濤〉。首見於《臺灣府志．藝文志》當中，高拱乾、齊體物、王璋、王善宗、林慶旺的作品，其後許多文人沿用〈臺灣八景〉此詩題進行創作。臺灣八景詩也可引申為臺灣各地的八景詩，如〈鳳山八景〉、〈淡水八景〉。臺灣八景詩的格律，多半為近體詩，其中又以七律最常見。
高拱乾病入膏肓冰鏡神祇風聲鶴唳菩薩心腸維他命妻梅子鶴蜀犬吠日時髦金玉之言表演藝術甘棠遺愛坐冷板凳笙磬同音閉門羹術德兼修筆走龍蛇故步自封大快朵頤胼手胝足一鼓作氣迷障休戚相關匍匐奔喪人浮於事地靈人傑孟冬堅壁清野桃觴