物質從液態轉變成氣態的過程，稱為汽化。汽化可分為蒸發和沸騰二種。液體沸騰時，液體和氣體共存的溫度稱為沸點，此時雖繼續加熱，但溫度保持不變。例如：熱水壺將水煮沸，會從壺嘴噴出白色的水蒸氣。下圖為：沸點示意圖。
沸騰物理變化吸熱反應銅片電鍍實驗對照組科學活動打點計時器等加速度運動公式亞佛加厥常數水的解離上皿天平等速圓周運動解離說阿基米德原理電解水實驗平均太陽日汙水處理自由落體公式虎克定律鋅銅電池酯類靜力平衡氧化鈣循環電阻串聯等加速度直線運動濃度影響化學平衡研缽重力加速度雨撲滿二氧化碳製備實驗
