物質變化時，物質的本質改變，即產生與原來不同的新物質之變化。分子的種類改變，但原子的種類、數目不變。例如：氧化作用（燃燒、生鏽）、爆炸、光合作用等。例如：大理石與鹽酸反應生成二氧化碳、色布漂白或照光變色、蛋白質受熱凝固、動物發光（螢火蟲、燈籠魚）、石蕊試紙遇酸鹼變色、氯化亞鈷變色、硫酸銅變色等。
物質吸熱反應放熱反應乾餾氟氯碳化物反應物塵爆解離說化學平衡銅片電鍍實驗科學活動靜力平衡酯類溫標換算示性式氯化亞鈷試紙水的解離碳棒電解硫酸銅實驗燈泡串聯對照組影子電力輸送連通管原理週期波庫侖定律壓力影響化學平衡刮勺等加速度運動公式同位素萬有引力定律