磷酸烯醇丙酮酸（PEP）在呼吸作用中扮演重要角色。它是糖解過程中產生的化合物，將糖分解成丙酮酸，同時也是三羧酸循環的起始物質。PEP通過轉化成丙酮酸，將高能磷酸基轉移到載體分子中，生成ATP，從而在細胞中產生能量。
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