酵素的一種。可辨識並切割特殊核苷酸序列（此序列特徵為具有對稱性）的酵素。 功能：保護細菌免受其他生物體 DNA 的入侵。 例子：大腸桿菌中純化出來的限制酶 EcoRI 即能辨識－GAATTC－的核苷酸序列， 並進行切割。
DNA指紋外耳擬態AED等張溶液鱗葉蘇力菌多層鱗狀上皮組織延滯股腎口囓齒動物循環式電子傳遞操作變因控制變因倍增年數水圈目鏡測微器尼安德人光學顯微鏡分子證據種同位素南方猿人可見光多層柱狀上皮組織同分異構物環境負荷量生態工法中耳諾貝爾生醫獎應變變因