低緯區發展熱帶栽培業，栽培甘蔗、咖啡等，古巴曾有「世界糖罐」之稱，巴西咖啡工業冠全球。中緯區發展畜牧業，輸出毛皮、肉類等；阿根廷有「南美農牧大國」之稱。單一化的產品，易受國際市場價格波動的影響，且附加價值低，導致中南美洲經濟發展不穩定；同時因種植經濟作物為主，造成許多國家需進口糧食，導致農業發展失衡。
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