磷脂質

一種脂質。與三酸甘油酯相似，其甘油分子第3個碳上的脂肪酸換成磷酸基。結構：（1）頭部：含磷有機分子，具有極性和親水性。（2）尾部：脂肪酸，具疏水性且不具極性。構成神經元與原生質膜的主要成分。下圖為：磷脂質的示意圖。