脂肪酸
脂肪酸是一種有機分子,它具有一個長的
碳鏈
,末端連接著羧酸官能基。脂肪酸可以分為飽和和不飽和兩種類型,取決於
碳鏈
中的碳-碳
鍵結
。飽和脂肪酸具有
單鍵
,
不飽和脂肪酸
則包含
雙鍵
,影響其分子結構和性質。脂肪酸是能量來源,也參與
細胞膜
結構和生理過程。不同種類和比例的脂肪酸攝取對健康很重要。
學會了
看不懂