同稱：「羧酸」、「羧基」。含有羧基的有機化合物，由一個羰基和一個羥基組成。常見的羧酸類有：甲酸（蟻酸）、乙酸（醋酸）和苯甲酸（安息香酸）等。與同碳數的酯為同分異構物。分子量小的羧酸，可溶於水，呈酸性。下圖為：乙酸結構模型。
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