氮(N)、氧(O)、氟(F)原子與 氫(H)原子鍵結形成的化合物，由於極性強，分子間彼此會吸在一起而形成另一種鍵結，稱為氫鍵。 水分子間形成氫鍵，使水具有下列特性： (1)冰的密度比水小，生命可以存活於冰面下。 (2)水的比熱、汽化熱與沸點高於自然界許多物體，有穩定溫度的功能。 (3)水分子間的內聚力，幫助植物內運送水分。 (4)水對管壁的附著力，有助於抵抗重力。
毛細作用內聚力酸生長假說鹼基互補配對原則DNA分子構造極性分子蛋白質二級結構親水性頭部水圈光學顯微鏡光受器亞里斯多德保護色C4 植物中耳目鏡測微器生源論警戒色等張溶液植物角質層第 I 型生存曲線八目鰻角膜諾貝爾生醫獎顯微測量技術化學醬油多層柱狀上皮組織環境負荷量循環式電子傳遞控制變因