為混合物分離實驗。步驟：溶解 → 過濾 → 蒸發結晶。原料為粗鹽，是食鹽和泥沙組成的混合物。溶解法是利用食鹽和泥沙對水的溶解度不同，產生食鹽水和泥沙的混合物。過濾法是利用食鹽水和泥沙顆粒的大小不同，產生顆粒小的食鹽水混合物濾液。蒸發結晶法是利用食鹽和水的沸點不同，沸點低的水逸散在空氣中，沸點較高的食鹽則留在蒸發皿內。成品為白色的食鹽結晶，晶體形狀為正立方體。下圖為：粗鹽精製實驗示意圖。
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