開臺祖，具有相同血緣關係的同族，供奉他們在臺灣的第一位先祖。開臺祖常在分產之際抽出部分資金做為「祭祀公業」，照房鬮分祖產（鬮分字），建立公廳祠堂，編纂族譜，共同祭祀早期來臺的「開臺祖」。由「唐山祖」到「開臺祖」的祭祀，表現出臺灣從移墾社會到定居社會的轉變。下圖為：唐山祖與開臺祖比較示意圖。
祭祀公業臺地祖先崇拜唐山祖史前文明資策會新南向政策香蕉王國產業升級構樹白米炸彈客事件潑水節九年一貫課程黑水溝亞非會議佛洛伊德麥寮火力發電廠議會政治西遊記國際移工片假名以工代賑社會達爾文主義南關里遺址西敏寺合資開墾金馬獎莫內國際紅十字會王爺新住民
