開臺祖，具有相同血緣關係的同族，供奉他們在臺灣的第一位先祖。開臺祖常在分產之際抽出部分資金做為「祭祀公業」，照房鬮分祖產（鬮分字），建立公廳祠堂，編纂族譜，共同祭祀早期來臺的「開臺祖」。由「唐山祖」到「開臺祖」的祭祀，表現出臺灣從移墾社會到定居社會的轉變。下圖為：唐山祖與開臺祖比較示意圖。
祭祀公業臺地祖先崇拜唐山祖潑水節專業市鎮英國皇家學會以工代賑新竹科學工業園區梵谷OPEC香蕉王國構樹農地重劃支票地動儀公廨興達港火力發電廠國際紅十字會佛洛伊德連橫政策情報戰印象派游耕金馬獎白米炸彈客事件天工開物森丑之助合資開墾史前文明南科
