開臺祖，具有相同血緣關係的同族，供奉他們在臺灣的第一位先祖。開臺祖常在分產之際抽出部分資金做為「祭祀公業」，照房鬮分祖產（鬮分字），建立公廳祠堂，編纂族譜，共同祭祀早期來臺的「開臺祖」。由「唐山祖」到「開臺祖」的祭祀，表現出臺灣從移墾社會到定居社會的轉變。下圖為：唐山祖與開臺祖比較示意圖。
祭祀公業臺地祖先崇拜唐山祖國際紅十字會莫內構樹九年一貫課程史前文明社會達爾文主義西敏寺以工代賑金馬獎國際移工人獸形玉質耳飾田野調查全球化黑水溝表現主義中王國新南向政策香蕉王國資策會平假名還我客家話運動新住民三國演義南科越光米中科森丑之助
