開臺祖，具有相同血緣關係的同族，供奉他們在臺灣的第一位先祖。開臺祖常在分產之際抽出部分資金做為「祭祀公業」，照房鬮分祖產（鬮分字），建立公廳祠堂，編纂族譜，共同祭祀早期來臺的「開臺祖」。由「唐山祖」到「開臺祖」的祭祀，表現出臺灣從移墾社會到定居社會的轉變。下圖為：唐山祖與開臺祖比較示意圖。
祭祀公業臺地祖先崇拜唐山祖公廨英國皇家學會吳承恩史前文明游耕臺梗九號亞非會議屏東工業區九年一貫課程情報戰新住民反六輕運動西敏寺以工代賑黑水溝人獸形玉質耳飾三國演義羅貫中唐山森丑之助支票早熟稻印象派天工開物連橫政策表現主義專業市鎮
