三皇五帝是上古時期傳說中的人物，三皇五帝據《尚書大傳》所記載，有伏羲、神農、燧人三皇，五帝則是黃帝、顓頊、帝嚳、堯、舜。三皇五帝通常被認為是古代部族傑出首領，女媧、祝融、共工、有巢氏等著名人物也曾名列其中，可見上古傳說並不統一。三皇五帝顯現出的更多是中華文明的演進，從生食到熟食，並繁衍家畜、耕種產食、治理河患的歷史過程。
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