醛類

同稱：「醛」、「醛類」、「醛基」。含有醛基的有機化合物，醛基式由羰基中心連接了一個氫原子與一個烴基。常見的醛類有：甲醛等。與同碳數的酮為同分異構物。許多的醛類具有香味。下圖為：甲醛結構模型。