酶
同稱:「
酵素
」、「酶」。
成分是
蛋白質
。
與
受質
的結合具有
專一性
,
生物
體外亦可作用。
可做催化劑,加速反應進行。
受溫度、
酸鹼值
等因素影響。
學會了
看不懂