酮類

同稱：「酮」、「酮類」。含有酮基的有機化合物，酮機具有一個與兩個碳原子相連接的羰基。常見的酮類有：丙酮（去光水）等。與同碳數的醛為同分異構物。許多的酮類具有香味。下圖為：丙酮結構模型。