溶解度

定溫下，定量的溶劑所能溶解溶質的最大量，稱為溶解度。主要受溫度和壓力的影響：溫度越高，固體溶質的溶解度通常越高，氣體溶質溶解度則下降；壓力對固體溶質影響不明顯，氣體溶質溶解度則隨壓力增加而上升。例如：氫氧化鈣雖是固體溶質，但溶解度與溫度上升成反比。例如：加壓可使二氧化碳溶於水中（汽水）；汽水喝入胃中，因溫度上升，溶解度下降，於是氣體自胃中冒出而打嗝。例如：煮沸過的水，因加熱過程中溫度上升，造成氧氣溶解度下降，故不適合養魚。下圖為：飽和溶液因溫度上升，溶解度增加，變成非飽和溶液示意圖。