動物澱粉

同稱：「肝糖」、「動物澱粉」。一種多醣。由葡萄糖單體所組成的聚合物。屬動物的儲存型多醣。儲存在動物的肝臟和肌肉中。下圖為：多醣（澱粉、肝糖、纖維素）示意圖。