支鏈澱粉存在於植物細胞中用作能量的儲存形式。與直鏈澱粉不同，支鏈澱粉的葡萄糖分子在分子鏈上形成支鏈，這些支鏈與主鏈相連，造成分子的分支結構。這使得酶在分解支鏈澱粉時需要更多的時間和能量，相對較難分解，因此其消化速度較慢，有助於維持較長時間的能量供應。
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