一種發酵作用。主要代謝產物：乳酸。1分子葡萄糖可產生2分子ATP及2分子NADH。發生於：部分菌類、高等動物的骨骼肌（持續收縮而缺氧時）等。影響：骨骼肌的 ATP 產量不足，將造成肌肉疲勞；乳酸則使肌肉無法靈活運動。下圖為：發酵作用的示意圖。
花岡岩硝化作用腎孔莖的表皮動物病毒熔點偽裝焰細胞大陸島嶼高血糖症保護色細胞內液亞里斯多德候鳥替代能源脫氮作用光受器載物臺測微器傳導性耳聾孑遺生物莫耳濃度鳴囊化學醬油種源中心C4 植物警戒色廣適應型生物針狀葉厭氧菌單棲固氮
