一種發酵作用。主要代謝產物：乳酸。1分子葡萄糖可產生2分子ATP及2分子NADH。發生於：部分菌類、高等動物的骨骼肌（持續收縮而缺氧時）等。影響：骨骼肌的 ATP 產量不足，將造成肌肉疲勞；乳酸則使肌肉無法靈活運動。下圖為：發酵作用的示意圖。
冷凍蝕刻擬態同分異構物針狀葉八目鰻傳導性耳聾無碳能源光受器載物臺測微器鳴囊孑遺生物莫耳濃度厭氧菌異域種化保護色警戒色萊爾角膜多層鱗狀上皮組織亞里斯多德鱗莖倍增年數鱗葉延滯股候鳥化學醬油原腎管囓齒動物替代能源循環式電子傳遞
