1949 年，畢德（George Beadle）和特吞（Eward Tatum）提出。以紅麵包黴為實驗材料。 內容：每一種酵素的合成皆是受一個基因所控制。更正：應為一基因一多肽，而基因（一段具有功能的 DNA）並不一定會轉譯成多肽鏈產物。
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