是指1951年至1965年間，韓戰爆發後美國為了防止共產主義的擴張，對臺灣提供的軍事、經濟、技術等各方面援助。這段援助期間，臺灣政府鼓勵民間利用美國援助的麵粉作為主食，將稻米等農產品出口以獲取外匯，再投入工商業生產， 用於降低民生用品的輸入。
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