屬北非灌溉農業。山區冬季迎風坡的降雪,成為夏季的灌溉水源。早期實施傳統地中海型農業:近水源處種植灌溉作物(花卉、蔬果);離水源較遠的平原種植雨季作物(小麥、大麥)或耐旱作物(橄欖樹、無花果);山麓附近實施山牧季移的牧羊業。近代成為蔬果專業區:因緯度較低、氣溫較暖,提供歐洲市場的需求。
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