屬北非灌溉農業。山區冬季迎風坡的降雪，成為夏季的灌溉水源。早期實施傳統地中海型農業：近水源處種植灌溉作物（花卉、蔬果）；離水源較遠的平原種植雨季作物（小麥、大麥）或耐旱作物（橄欖樹、無花果）；山麓附近實施山牧季移的牧羊業。近代成為蔬果專業區：因緯度較低、氣溫較暖，提供歐洲市場的需求。
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