膾，細切肉。炙，烤肉。膾炙皆為人所喜好，後遂以膾炙人口形容為人讚賞的詩文，或流行一時的事物。例：明．宋濂《宋學士文集．卷一六．劉彥最詩集序》：「相傳必有卓絕於人者，不然彥最之詩，何為膾炙人口而弗厭哉？」
琦君陸游白話短篇小說青蚨永結同心韜光養晦紛披刪節號迥然不同膏腴疾言厲色力透紙背汗牛充棟左圖右史臘月結尾應酬語觥籌交錯笑容可掬天色紀時法西塔琴洪荒含情脈脈啟事敬辭允文允武喃喃移樽就教開卷有益灼眼荳蔻年華孿生兄弟