是物質的一種物理性質，常以L表示。定義為：在標準大氣壓(1013.25 hPa)下，使1莫耳的物質在其沸點蒸發所需要的熱量，常用單位為kJ/mol。例：1莫耳的水在標準大氣壓下，在沸點(100°C)由液態蒸發為氣態所需的熱量為40.8 kJ/mol，即水的汽化熱。
銅片電解硫酸銅實驗一元鹼自製溫度計實驗偶極-偶極力參鍵壓力影響化學平衡精密陶瓷水的解離凡特何夫三質子酸銅片電鍍實驗解離說乙醯胺酚丙烷倍比定律冷凝管雙醣平均原子量變因碳棒電解硫酸銅實驗抽濾漏斗動物性蛋白質二質子酸單質子酸分散力鈉與水反應實驗組生鐵氧化數滴管